Bezkonkurenční mandlové brownies

By  | 2280

Brownies… Tento dezert pochází z USA a je na světe již od konce 19. století. Co to vlastně je? Je to jakýsi kříženec dortu a cookies. Existuje hned celá řada variant tohoto výtečného zákusku a my vám dnes zrovna jednu přinášíme. Ale už dost napínání, tady je recept. 🙂

Složení:

Brownies

  • 3/4 hrnku másla
  • 450 g nahrubo nasekané 72% čokolády
  • 5 velkých vajec
  • 1 3/4 hrnku hnědého cukru
  • 1/2 lžičky jemné mořské soli
  • 1 hrnek hladké mouky

Kokosová vrstva

  • 400 g strouhaného kokosu (cca 4 1/3 hrnku)
  • 3/4 hrnku slazeného kondenzovaného mléka

Posypka

  • 1 1/4 hrnku nakrájených mandlí
  • 110 g rozpuštěné tmavé čokolády

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C. Nachystejte si plech, který vyložte pečicím papírem. Plech zatím můžete dát stranou.

2. Naplňte hrnec vodou a přiveďte ji k varu. V horké lázni rozpusťte máslo s čokoládou. Míchejte, dokud se směs pořádně nerozpustí a nespojí. Rozpuštěnou směs poté vyjměte z horké lázně a nechte odpočívat při pokojové teplotě.

3. Vezměte si mixér a smíchejte vejce, hnědý cukr a sůl (cca 4 – 5 minut), dokud směs nebude světlá a hustá.

4. Do husté směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu a pořádně promíchejte. Přidejte mouku a jemně směs promíchejte, dokud se mouka se směsí řádně nespojí.

5. Nalijte směs na plech tak, aby byla vytvořena rovnoměrná vrstva. Pečte 25 – 30 minut, dokud brownies nezačne nahoře praskat. Nemusíte zkoušet párátkem, zda je brownies hotové, protože by se vám táhla čokoláda. Je nutné nechat brownies nejdříve vychladnout.

6. Mezitím si připravíme kokosovou vrstvu. Vezměte si velkou mísu a smíchejte kokos s kondenzovaným mlékem. Tuto kokosovou směs naneste až na vychladlé brownies.

7. Kokosovou vrstvu posypte plátky mandlí. Mandle jemně zatlačte, aby na kokosu držely. Vezměte si poté rozpuštěnou čokoládu a jemně povrch dezertu polijte. Hotový dezert dejte na 1 hodinu do ledničky (nebo přes noc).

8. Chlazený dezert nakrájejte a před podáním ho nechte 10 – 15 minut odpočívat při pokojové teplotě. Pokud chcete, aby vám brownies déle vydrželo, uchovávejte ho v ledničce.

Zdroj: thelittleepicurean

Ohodnoťte příspěvek

Přidejte komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *